UNIDAD DIDÁCTICA 1: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA ####1.1 La nutrición ####1.2 Las funciones de los nutrientes ####1.3 Los nutrientes esenciales ####1.3.1 Proteínas ####1.3.2 Hidratos de carbono ####1.3.3 Lípidos ####1.3.4 Minerales ####1.3.5 Vitaminas ####1.4 La dieta del adulto sano ####1.5 La rueda de los alimentos ####UNIDAD DIDÁCTICA 2: ETAPAS DEL PROCESO DIGESTIVO ####2.1 El aparato digestivo ####2.1.1 Funciones del aparato digestivo ####2.2 Etapas del proceso digestivo ####2.2.1 Digestión en la boca ####2.2.2 Digestión en el estómago ####2.2.3 Digestión intestinal ####2.2.4 Transporte hasta los tejidos ####2.2.5 Difusión por los tejidos ####2.2.6 Absorción celular #### UNIDAD DIDÁCTICA 3: EVALUACIÓN NUTRICIONAL ####3.1 Directrices dietéticas generales recomendadas ####3.2 Evaluación nutricional ####3.2.1 Instrumentos utilizados en estudios antropométricos ####3.2.2Métodos de evaluación ####3.3 Términos que describen el estado nutricional ####UNIDAD DIDÁCTICA 4: ELABORACIÓN DE DIETAS ####4.1 Concepto de dieta ####4.2 Dieta basal ####4.3 Dieta de fácil masticación ####4.4 Dieta triturada ####4.5 Dieta líquida ####4.6 Dieta semiblanda ####4.7 Dieta blanda ####4.8 Dieta personalizada ####4.9 Dieta opcional ####UNIDAD DIDÁCTICA 5: ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA NUTRICIÓN ####5.1 Desnutrición ####5.2 Obesidad ####5.3 Bulimia ####5.4 Anorexia nerviosa ####5.5 Sobreingesta compulsiva ####5.6 Alteraciones del sistema digestivo alto ####5.7 Alteraciones intestinales ####UNIDAD DIDÁCTICA 6: NUTRICIÓN EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA ####6.1 Embarazo ####6.2 Lactancia ####6.3 Niños ####6.3.1 Bebés ####6.3.2 Niños de 1 a 3 años ####6.3.3 Niños de 4 a 6 años ####6.3.4 Preescolar y escolar ####6.4 Adolescencia ####6.5 Personas mayores ####6.5.1 Recomendaciones para un correcto proceso nutricional |