Resumen del curso HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Objetivos
1) Exposición de los principales procesos de la higiene en la industria alimentaria
2) identificar los principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las distintas industrias alimentarias
3) utilizar productos acordes para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias
4) Equipamiento. Utensilios y maquinaria de higienización
5) Procesos y procedimiento de limpieza, desinfección e higienización
6) Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria
7) posible Incidencia ambiental de la industria alimentaria
8) Residuos y contaminantes en la industria alimentaria;
9) Medidas de protección ambiental.
 
Contenido
UNIDAD 1. Importancia de la higiene en la industria alimentaria
UNIDAD 2. Principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las distintas industrias
UNIDAD 3. Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria
UNIDAD 4. Productos utilizados para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias
UNIDAD 5. Equipamiento. Utensilios y maquinaria de higienización
UNIDAD 6. Procesos y procedimientos de limpieza, desinfección e higienización
UNIDAD 7. Incidencia ambiental de la industria alimentaria
UNIDAD 8. Residuos y contaminantes en la industria alimentaria
UNIDAD 9. Medidas de protección ambiental