####1. Recolección de flores frescas y hortalizas. ####1.1. El proceso de maduración: ####1.1.1. Maduración fisiológica y comercial. ####1.1.2. Índices de maduración. ####1.2. Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas. ####1.3. Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado. ####1.3.1. Características de las diferentes especies. ####1.3.2. Longitud del tallo. ####1.3.3. Apertura de la flor. ####1.4. La recolección de las hortalizas y flor cortada: ####1.4.1. Recolección manual. ####1.4.2. Recolección mecánica. ####1.4.3. Herramientas y utensilios. ####1.4.4. Plataformas hidráulicas para invernaderos. ####1.4.5. Contenedores para la recepción y el transporte. ####1.4.6. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales. ####1.5. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas. ####1.6. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas. ####1.7. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas. ####1.8. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales. ####1.9. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura. ####2. Transporte de flor cortada y hortalizas. ####2.1. Transporte y almacenamiento de los productos en campo: ####2.1.1. Contenedores. ####2.1.2. Remolques especiales. ####2.2. Carga y descarga de los productos: ####2.2.1. Máquinas y equipos para carga y descarga. Cintas transportadoras. ####2.2.2. Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento. ####2.3. Primeros tratamientos del producto en campo: ####2.3.1. Equipos de limpieza. ####2.3.2. Instalaciones de clasificación y selección de hortalizas. ####2.3.3. Puntos críticos de mantenimiento de maquinarias y equipos. ####3. Almacenamiento ####3.1. Almacenamiento de los productos hasta su comercialización: ####3.1.1. Almacenamiento en frío. ####3.1.2. Almacenamiento en atmósfera controlada. ####3.2. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales. ####3.3. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura. |