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OBJETIVOS |
• Profesionales capaces de implantar, mantener, mejorar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria incluidos los sistemas APPCC, cumpliendo con los requisitos de la seguridad alimentaria en organizaciones de cualquier tamaño y actividades relacionadas con la alimentación tales como producción animal y vegetal, procesado, elaboración y manufacturación de alimentos, distribución, etc.
• Conocer los riesgos de una manipulación incorrecta de los alimentos
• Comprender la importancia de manipular con una adecuada higiene.
• Sensibilizar al alumno, sobre la responsabilidad en la manipulación de alimentos.
• Conocer las características del producto que manipulan todos los días en su puesto de trabajo.
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PROGRAMA |
Tema 1. Gestión de la Seguridad Alimentaria
Tema 2. Organización de la función Seguridad Alimentaria
Tema 3. Principios de gestión por procesos.
Tema 4. Gestión de Recursos.
Tema 5. Planificación y realización de productos inocuos.
Tema 6. Análisis de riesgos
Tema 7. Diseño e implantación de un plan APPCC
Tema 8. Implantación de un sistema de seguridad alimentaria
Tema 9. Aspectos sociales
Tema 10. Aspectos legales y normativos.
Tema 11. Verificación, validación y actualización del sistema de gestión de la seguridad alimentaria
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METODOLOGIA |
- Total libertad de horarios para realizar el curso desde cualquier ordenador con conexión a Internet, sin importar el sitio desde el que lo haga. Puede comenzar la sesión en el momento del día que le sea más conveniente y dedicar el tiempo de estudio que estime más oportuno.
- En todo momento contará con un el asesoramiento de un tutor personalizado que le guiará en su proceso de aprendizaje, ayudándole a conseguir los objetivos establecidos.
- Hacer para aprender, el alumno no debe ser pasivo respecto al material suministrado sino que debe participar, elaborando soluciones para los ejercicios propuestos e interactuando, de forma controlada, con el resto de usuarios.
- El aprendizaje se realiza de una manera amena y distendida. Para ello el tutor se comunica con su alumno y lo motiva a participar activamente en su proceso formativo. Le facilita resúmenes teóricos de los contenidos y, va controlando su progreso a través de diversos ejercicios como por ejemplo: test de autoevaluación, casos prácticos, búsqueda de información en Internet o participación en debates junto al resto de compañeros.
- Los contenidos del curso se actualizan para que siempre respondan a las necesidades reales del mercado. El departamento multimedia incorpora gráficos, imágenes, videos, sonidos y elementos interactivos que complementan el aprendizaje del alumno ayudándole a finalizar el curso con éxito.
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COMENTARIOS
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Comentario realizado por Mª Reyes Garrido a las 12/07/17 10:14
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Muy buen curso, muy completo. |
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Comentario realizado por Pedro manuel Fernandez guillen a las 14/12/16 10:07
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Un curso con buen contenido. |
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Comentario realizado por NURIA SERRANO a las 13/07/16 19:02
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El curso ha sido muy entretenido y satisfactorio. |
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