1410 cursos de formación - 1375 de Teleformación (T) - 35 Presenciales (P)
Curso, Objetivos, Contenido, etc...
Modalidad: Duración:

39 Áreas formativas

  Administración Pública (1)


  ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN (133)


  Administración y Oficinas (3)


  AGRARIA (49)


  Alimentación (11)


  Artes Gráficas (27)


  Comercial y Marketing (7)


  Comercio (1)


  COMERCIO Y MARKETING (142)


  Construcción (1)


  Desarrollo Sostenible (1)


  Diseño (1)


  Docencia (4)


  EDIFICACIÓN Y OBRA CIVIL (10)


  ELECTRICIDAD Y ELECTRÓNICA (23)


  ENERGIA Y AGUA (22)


  FABRICACIÓN MECÁNICA (5)


  Formación (2)


  Gestión Medio Ambiental (8)


  Hosteleria (4)


  HOSTELERIA Y TURISMO (146)


  Idiomas (23)


  IMAGEN PERSONAL (9)


  IMAGEN Y SONIDO (7)


  INDUSTRIA ALIMENTARIA (10)


  Informática (1)


  INFORMÁTICA Y COMUNICACIONES (122)


  INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO (15)


  Metal (1)


  Otros Cursos (2)


  Prevención en Riesgos Laborales (22)


  Sanidad (77)


  SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE (66)


  SERVICIOS SOCIOCULTURALES (51)


  SERVICIOS SOCIOCULTURALES Y A LA COMUNIDAD (2)


  Sin clasificar (357)


  Transporte (9)


  TRANSPORTE Y MANTENIMIENTO DE VEHICULOS (26)


  VIDRIO Y CERAMICA (7)


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INDUSTRIA ALIMENTARIA (10)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 70 h - 35.00 €
Acondicionamiento la carne para su uso industrial Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 50 h - 25.00 €
Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 40 h - 20.00 €
Elaboración de conservas y cocinados cárnicos Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5
Contenido Teleformación - 90 h - 45.00 €
Elaboración de curados y salazones cárnicos Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5
Contenido Teleformación - 90 h - 45.00 €
Elaboración de preparados cárnicos frescos Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 90 h - 45.00 €
Maduración y envasado de quesos Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5
Contenido Teleformación - 70 h - 35.00 €
Procesos básicos de elaboración de quesos Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 90 h - 45.00 €
Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5
Contenido Teleformación - 80 h - 40.00 €
Tratamientos previos de la leche Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5
Contenido Teleformación - 70 h - 35.00 €

Tratamientos previos de la leche Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5


Área: INDUSTRIA ALIMENTARIA
Modalidad: Teleformación
Duración: 70 h
Precio: 35.00 €
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PROGRAMA

UNIDAD DIDÁCTICA 1.  Instalaciones de tratamientos previos en la leche y materias primas. 

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1.1.  Composición y distribución del espacio.

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1.2.  Flujo del proceso

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1.3.  Servicios auxiliares necesarios.

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1.4.  Espacios diferenciados.

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1.5.  Sistemas  automatizados  utilizados  en  los  tratamientos  previos;  tipos  y funcionamiento.

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1.6.  Requisitos higiénico-sanitarios de las instalaciones.

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1.7.  Medidas de prevención y protección de riesgos laborales.

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1.8.  Mantenimiento de primer nivel de instalaciones y maquinaria

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UNIDAD DIDÁCTICA 2.  Sistemas y servicios auxiliares para el tratamiento de la leche

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2.1.  Elementos auxiliares:

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2.1.1.  Tipos de bombas.

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2.1.2.  Válvulas.

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2.1.3.  Tanques.

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2.1.4.  Tuberías.

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2.1.5.  Codos.

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2.2.  Tratamiento del agua.

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2.3.  Producción de calor: principios, equipos y funcionamiento.

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2.4.  Producción de frío: principios, equipos y funcionamiento.

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2.5.  Producción de aire comprimido: principios, equipos y funcionamiento.

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2.6.  Obtención de aire estéril.

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2.7.  Aplicaciones del aire comprimido (neumática básica).

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2.8.  Potencia eléctrica y baja tensión (electricidad básica).

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UNIDAD DIDÁCTICA 3.  Tratamientos térmicos de la leche.

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3.1.  Definición del tratamiento térmico y finalidad.

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3.2.  Efectos de los tratamientos sobre la leche.

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3.3.  Combinación tiempo temperatura:

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3.3.1.  Terminación.

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3.3.2.  Pasteurización.

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3.3.3.  UHT.

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3.4.  Teoría básica de la transferencia de calor.

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3.5.  Tipos y mantenimiento de equipos.

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UNIDAD DIDÁCTICA 4.  Separadoras-centrífugas de la leche

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4.1.  Principios de separación.

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4.2.  Separación por centrifugación.

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4.3.  Separación en continuo.

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4.4.  Control del contenido en grasa de la leche.

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4.5.  Control del contenido en grasa de la nata.

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4.6.  Normalización del contenido en grasa en leche y nata.

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UNIDAD DIDÁCTICA 5.  Homogeneizadores de la leche

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5.1. Objetivo y necesidad de la normalización u homogeneización de la leche.

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5.2. Tecnología de la rotura de los glóbulos de grasa.

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5.3. Necesidades del proceso.

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5.4. Efecto de la homogeneización.

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5.5. Bomba de alta presión y cabezal de homogeneización.

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5.6. Eficiencia  de  la  homogeneización,  influencia  de  la  temperatura  y  métodos analíticos de control de la homogeneización.

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UNIDAD DIDÁCTICA 6.  Separación por membranas

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6.1.  Tecnologías de membrana y definiciones.

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6.2.  Principio de separación por membranas, módulos de filtración.

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6.3.  Límites de separación.

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6.4.  Transporte de material a través de la membrana.

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6.5.  Normalización proteica.

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UNIDAD DIDÁCTICA 7.  Control de calidad e incidencia ambiental en los tratamientos previos.

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7.1.  Toma de muestras de producto intermedio y acabado.

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7.2.  Análisis físico-químicos básicos y precisos durante los tratamientos previos de la leche.

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7.3.  Control de equipos y procesos.

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7.4.  Equipos y métodos rápidos de control.

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7.5.  Extracción de informes.

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7.6.  Tipos y tratamiento de los residuos generados en los tratamientos previos.

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7.7.  Medidas para la reducción del consumo de recursos energéticos

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METODOLOGIA
  • Total libertad de horarios para realizar el curso desde cualquier ordenador con conexión a Internet, sin importar el sitio desde el que lo haga. Puede comenzar la sesión en el momento del día que le sea más conveniente y dedicar el tiempo de estudio que estime más oportuno.
  • En todo momento contará con un el asesoramiento de un tutor personalizado que le guiará en su proceso de aprendizaje, ayudándole a conseguir los objetivos establecidos.
  • Hacer para aprender, el alumno no debe ser pasivo respecto al material suministrado sino que debe participar, elaborando soluciones para los ejercicios propuestos e interactuando, de forma controlada, con el resto de usuarios.
  • El aprendizaje se realiza de una manera amena y distendida. Para ello el tutor se comunica con su alumno y lo motiva a participar activamente en su proceso formativo. Le facilita resúmenes teóricos de los contenidos y, va controlando su progreso a través de diversos ejercicios como por ejemplo: test de autoevaluación, casos prácticos, búsqueda de información en Internet o participación en debates junto al resto de compañeros.
  • Los contenidos del curso se actualizan para que siempre respondan a las necesidades reales del mercado. El departamento multimedia incorpora gráficos, imágenes, videos, sonidos y elementos interactivos que complementan el aprendizaje del alumno ayudándole a finalizar el curso con éxito.
Tratamientos previos de la leche - Teleformación - 70 h
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