| 1. La planificación en las empresas y entidades de alojamiento 1.1 La planificación en el proceso de administración. 1.2 Principales tipos de planes: objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos. 1.3 Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del subsector. 1.4 Revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas. 2. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento 2.1 La gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales: previsión, presupuesto y control. 2.2 Concepto y propósito de los presupuestos. Justificación. 2.3 Definición de ciclo presupuestario. 2.4 Diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos más característicos para las áreas de alojamiento. 3. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento 3.1 Identificación y caracterización de fuentes de financiación. 3.2 Relación óptima entre recursos propios y ajenos. 3.3 Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de alojamiento. Aplicaciones informáticas. 4. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento 4.1 Estructura de la cuenta de resultados en las áreas de alojamiento. 4.2 Tipos y cálculo de costes. 4.3 Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos. Cálculo y análisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotación o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas. 4.4 Identificación de parámetros establecidos para evaluar: Ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio y rentabilidad. 5. La organización en los establecimientos de alojamiento 5.1 Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento. 5.2 Tipología y clasificación de los establecimientos de alojamiento. 5.3 Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales. 5.4 Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes. 5.5 Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamientos. 5.6 Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones. 5.7 Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales. 5.8 Definición de puestos de trabajo y selección de personal en las áreas de alojamiento: Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales áreas. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados en tales áreas. 6. La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción 6.1 Definición y objetivos. 6.2 Relación con la función de organización. 6.3 Manuales de operaciones de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y redacción. 6.4 Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y propuestas razonadas. 6.5 Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones. 7. La dirección de personal en el área de alojamiento 7.1 La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones. 7.2 Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones. 7.3 Solución de problemas y toma de decisiones. 7.4 El liderazgo en las organizaciones: justificación y aplicaciones. 7.5 Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo. 7.6 La motivación en el entorno laboral. 8. Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento 8.1 Tipos y comparación. 8.2 Programas a medida y oferta estándar del mercado. 8.3 Utilización. |
